Desde 2006, en Cayenna brindamos una experiencia gastronómica que combina calidez, creatividad y una cocina internacional de alta calidad. Nuestro menú fusiona recetas tradicionales con técnicas de vanguardia, destacando ingredientes locales en cada platillo, desde entradas hasta mariscos y cortes selectos.
Además, ofrecemos una cava amplia y coctelería especial, y frecuentemente colaboramos con reconocidos cocineros mexicanos para fortalecer la comunidad gastronómica y celebrar el sabor de México.
Somos orgullosos representantes de la cocina sinaloense, estamos honrados de figurar entre los mejores 250 restaurantes de México en la Guía México Gastronómico desde 2019. Este reconocimiento es un reflejo de nuestro compromiso por llevar los sabores y tradiciones de Sinaloa a cada plato, agradeciendo a nuestros clientes y equipo por hacerlo posible.
Nuestros Chefs
Nuestro equipo de chefs tiene la misión de ofrecer una experiencia culinaria excepcional, fusionando tradición y creatividad con técnicas de vanguardia. Nos comprometemos a destacar ingredientes locales en cada platillo y a brindar un servicio cálido y auténtico que celebre el sabor de México.
Chef Luis Osuna Vidaurri
Un mazatleco de corazón que lleva la gastronomía en la sangre, pues creció rodeado de sabores y aromas en el negocio familiar, y desde entonces supo que la cocina sería su pasión.
Luis Osuna no solo busca crear platillos exquisitos, sino también experiencias inolvidables para sus comensales. Su pasión por viajar y descubrir las cocinas del mundo lo ha llevado a convertirse en uno de los chefs más reconocidos de México. Además, su compromiso con Sinaloa es bien conocido, pues busca poner en alto el nombre de nuestro estado a través de la gastronomía.
Chef Elizabeth Félix
Apasionada por el trabajo en equipo, su liderazgo en la cocina combina un firme compromiso con la innovación y la mentoría de nuevos talentos, lo que nos impulsa cada día hacia la excelencia.
Ha desarrollado una propuesta que combina sabores, culturas y tradiciones del mundo, fusionando técnica y creatividad en su estilo, con una marcada inclinación por la cocina italiana y oriental, fiel a su objetivo de llevar a cada comensal a un viaje culinario exquisito.
Chef Ricardo Torres
Líder de nuestro talentoso equipo, se centra en la excelencia y la innovación constante. Su inigualable creatividad y pasión, impulsa a Cayenna hacia nuevos horizontes culinarios. Además de su experiencia como experto en cocina italiana, posee una amplia trayectoria a través de diferentes tipos de gastronomía internacional, lo que enriquece significativamente nuestra carta.
Su compromiso con la formación es fundamental, compartiendo activamente sus conocimientos para desarrollar el potencial de todo el equipo de cocina.