Desde 2006, en Cayenna brindamos una experiencia gastronómica que combina calidez, creatividad y una cocina internacional de alta calidad. Nuestro menú fusiona recetas tradicionales con técnicas de vanguardia, destacando ingredientes locales en cada platillo, desde entradas hasta mariscos y cortes selectos.
Además, ofrecemos una cava amplia y coctelería especial, y frecuentemente colaboramos con reconocidos cocineros mexicanos para fortalecer la comunidad gastronómica y celebrar el sabor de México.
Somos orgullosos representantes de la cocina sinaloense, estamos honrados de figurar entre los mejores 250 restaurantes de México en la Guía México Gastronómico desde 2019. Este reconocimiento es un reflejo de nuestro compromiso por llevar los sabores y tradiciones de Sinaloa a cada plato, agradeciendo a nuestros clientes y equipo por hacerlo posible.
Nuestros Chefs
Nuestro equipo de chefs tiene la misión de ofrecer una experiencia culinaria excepcional, fusionando tradición y creatividad con técnicas de vanguardia. Nos comprometemos a destacar ingredientes locales en cada platillo y a brindar un servicio cálido y auténtico que celebre el sabor de México.
Chef Luis Osuna Vidaurri
Un mazatleco de corazón que lleva la gastronomía en la sangre, pues creció rodeado de sabores y aromas en el negocio familiar, y desde entonces supo que la cocina sería su pasión.
Luis Osuna no solo busca crear platillos exquisitos, sino también experiencias inolvidables para sus comensales. Su pasión por viajar y descubrir las cocinas del mundo lo ha llevado a convertirse en uno de los chefs más reconocidos de México. Además, su compromiso con Sinaloa es bien conocido, pues busca poner en alto el nombre de nuestro estado a través de la gastronomía.
Chef Heiber Duarte
Heiber es un cocinero con una visión clara: crear una experiencia gastronómica inolvidable. Él lidera nuestro equipo de talentosos cocineros, y con su trabajo, ha logrado posicionar a Cayenna como uno de los restaurantes más destacados de la región. Además, es un gran defensor de los productos sinaloenses, y siempre busca resaltar los sabores de nuestra tierra.
Chef Ricardo Torres
Detrás de cada platillo está nuestro talentoso Chef Ricardo Torres. Además de ser un experto en cocina italiana, Ricardo tiene una amplia experiencia en diferentes tipos de cocina, y no solo eso, desde 2017, nos guía con su creatividad y pasión compartiendo sus conocimientos.